Filtra Kafija

Ar kafiju ir tāpat kā ar vīniem – tā ir vesela kultūra ar lielu dažādību, veidiem kā tā tiek audzēta, ievākta, gatavināta, grauzdēta utt. Ir masu produkcija, kuru redzam lielveikalu plauktos, ir tā saucamā “speciality coffee”. Speciality Coffee ir kaut kas vairāk par mārketinga izdomātiem bļembukiem uz iepakojumiem – “Premium Coffee”, “Gourmet” utt. Neiedziļinoties niansēs, kafija, kas nes sev līdzi uzlīmi “speciality coffee” ir vērtēta un atzīta industrijā par labu esam. Tiek vērtētas gan pašas pupiņas, gan garšas īpašības. Izsekojama un pierādāma izcelsme arī ir svarīga – kur audzēta, kā piegādāta grauzdētavai.

Continue reading “Filtra Kafija”